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poterie culinaire provencale
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Bienvenue à Salernes.
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Des formes très anciennes ou d'origine locale, comme le pichet cruche, le plat à melon ou le tourne-omelette sont toujours proposés avec de nombreux décors. Certaines de nos poteries sont des oeuvres d'art à la dimension d'un tableau sur toile. |
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Après la mise en forme de la pièce voulue, il faut la faire sécher suffisamment longtemps pour qu’elle ne contienne absolument plus une trace d’humidité, sous peine de la voir exploser à la première cuisson. L’émail est une fine poudre, à peu de chose près, de la même composition que le verre (silice écrasée..) que l’on met en œuvre par suspension dans de l’eau. |
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rubrique : poterie culinaire provencale
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